牵切工艺和普通维纶短纤纺纱在工艺流程、纤维特性、纱线质量以及应用领域等方面存在以下区别：
1. 工艺流程
牵切工艺：
牵切工艺通常是指将长丝通过牵伸设备进行牵伸，使其达到所需的细度。这种工艺可以生产出具有较高强度和弹性的长丝。
普通维纶短纤纺纱：
普通维纶短纤纺纱是将维纶短纤维通过开松、梳理、并条、粗纱、细纱等工序纺制成纱。
这种工艺生产的纱线通常强度较低，但具有良好的柔软性和舒适性。
2. 纤维特性
牵切工艺：
牵切工艺生产的长丝具有较好的强度、弹性和耐磨性。长丝的截面形状较为规则，有利于提高纱线的均匀性和稳定性。
普通维纶短纤纺纱：
普通维纶短纤的强度较低，但具有良好的柔软性和舒适性。短纤的截面形状不规则，容易产生毛羽，影响纱线的质量。
3. 纱线质量
牵切工艺：
牵切工艺生产的纱线具有较好的强度、弹性和耐磨性，适用于生产高档服装、家纺等产品。纱线均匀性好，质量稳定。
普通维纶短纤纺纱：
普通维纶短纤纺纱生产的纱线强度较低，但具有良好的柔软性和舒适性。纱线均匀性较差，质量稳定性不如牵切工艺生产的纱线。
4. 应用领域
牵切工艺：
牵切工艺生产的纱线适用于生产高档服装、家纺、工业用布等产品。普通维纶短纤纺纱：
普通维纶短纤纺纱生产的纱线适用于生产内衣、袜子、床上用品等民用纺织品。综上所述，牵切工艺和普通维纶短纤纺纱在工艺流程、纤维特性、纱线质量以及应用领域等方面存在较大差异。牵切工艺生产的纱线具有更好的强度、弹性和耐磨性，适用于生产高档产品；而普通维纶短纤纺纱生产的纱线具有良好的柔软性和舒适性，适用于生产民用纺织品。